O Pará será palco, mais uma vez, da criatividade e da diversidade dos sabores regionais. O site Gastronomia Paraense acaba de lançar oficialmente a segunda edição do Festival de Salada Paraense (FESALPA), evento que já conquistou seu espaço no calendário da culinária local. Com apoio de parceiros e patrocínio máster da empresa Gama Lopes, a edição de 2025 traz o tema “FESALPA Rumo à COP30 com Gama Lopes”, conectando a culinária regional ao debate global sobre sustentabilidade.
Uma proposta ousada e visionária
A proposta é ousada e visionária: celebrar os ingredientes e talentos da cozinha paraense ao mesmo tempo em que se promove a reflexão sobre práticas alimentares sustentáveis. A inspiração vem da Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP30), que será realizada em Belém, no mês de novembro, reunindo líderes mundiais e reforçando a importância da Amazônia no cenário ambiental.
Gastronomia e propósito
O festival tem como principal objetivo estimular o uso criativo de insumos da região na criação de saladas inovadoras, além de valorizar chefs, cozinheiros e amantes da culinária local. A competição busca destacar práticas conscientes e a força da identidade alimentar paraense, promovendo a sustentabilidade desde a escolha dos ingredientes até o preparo dos pratos.
Quem pode participar?
A competição é aberta a moradores de todos os municípios do Pará e também a paraenses residentes em outros estados. Podem se inscrever chefs profissionais, cozinheiros(as), estudantes, donas de casa ou qualquer pessoa apaixonada pela culinária paraense, desde que tenham 18 anos ou mais.
No site está o Regulamento do evento com todas as regras e informações.
Etapas do festival
Os candidatos enviaram a ficha técnica do prato, fotos ou vídeo do preparo, uma breve descrição da sua trajetória na gastronomia e a contextualização da salada inscrita. Dos inscritos, 10 finalistas irão disputar a grande final ao vivo.
A final será realizada no dia 28 de julho, na Kas Pizza – Travessa Pimenta Bueno, 88 – Orla de Icoaraci, em Belém/PA.
Durante o evento, os finalistas deverão preparar seus pratos utilizando ingredientes regionais e ao menos um produto da Gama Lopes, como o vinagre ou o feijão manteiguinha. Um corpo de jurados, composto por nomes reconhecidos da gastronomia, avaliará os pratos a partir de critérios como sabor, apresentação, criatividade, uso de insumos locais, sustentabilidade e contextualização.
Premiação
Os três primeiros colocados serão premiados com:
•1º Lugar: R$2.000,00 + troféu
•2º Lugar: R$1.000,00 + troféu
•3º Lugar: R$500,00 + troféu
Inscreva-se e participe dessa jornada de sabores e consciência
Mais do que um concurso culinário, o II FESALPA é um convite à reflexão e à valorização da identidade alimentar paraense diante dos grandes desafios globais. Para mais informações, podem entrar em contato com a organização através do telefone (91) 98583-8530 (falar com Rosiane Reis) ou pelos e-mails: [email protected] e [email protected].
